2025年3月9日，國家衛(wèi)生健康委員會主任雷海潮在十四屆全國人大三次會議記者會上宣布，持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”三年行動，強(qiáng)調(diào)通過普及健康生活方式、優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)慢性病防治等措施，推動全民科學(xué)管理體重。這一政策不僅為健康中國建設(shè)注入新動力，也為職業(yè)教育領(lǐng)域提出了更高要求——培養(yǎng)“懂營養(yǎng)、會烹飪”的專業(yè)人才，已成為守護(hù)全民健康的重要課題。
01、國家行動：從體重管理到健康膳食的革命
當(dāng)前，我國超重與肥胖問題嚴(yán)峻，成人超重率已達(dá)34.3%，肥胖率16.4%，且呈年輕化趨勢。肥胖與高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等慢性病密切相關(guān)，已成為威脅國民健康的首要風(fēng)險(xiǎn)因素。為此，國家衛(wèi)健委發(fā)布《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》與《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》，提出科學(xué)減重需以“合理膳食+適量運(yùn)動”為核心，并細(xì)化到區(qū)域化食譜設(shè)計(jì)，如東北“鐵鍋燉魚”、西北“臊子面”等，兼顧傳統(tǒng)飲食文化與營養(yǎng)均衡。
雷海潮主任指出：“體重管理不僅是個(gè)人責(zé)任，更需要社會各界的協(xié)同支持?！弊鳛槁殬I(yè)教育領(lǐng)域的標(biāo)桿，河北新東方烹飪技工學(xué)校積極響應(yīng)國家號召，將“健康烹飪”融入教學(xué)體系，培養(yǎng)兼具專業(yè)技能與營養(yǎng)知識的復(fù)合型人才，為全民健康餐桌保駕護(hù)航。
02、職業(yè)教育新使命：培養(yǎng)“科學(xué)膳食”的踐行者
在"科學(xué)膳食"培養(yǎng)目標(biāo)指引下，河北新東方烹飪技工學(xué)校創(chuàng)新打造"理論+實(shí)訓(xùn)+實(shí)戰(zhàn)"課程矩陣。該校將營養(yǎng)學(xué)原理深度融入烹飪教學(xué)。
03、未來展望：烹飪教育賦能健康中國新篇章
健康中國建設(shè)離不開“舌尖上的革命”。河北新東方將持續(xù)深化產(chǎn)教融合，探索“烹飪+健康管理”跨學(xué)科培養(yǎng)模式，計(jì)劃與其他機(jī)構(gòu)合作開設(shè)“體重管理烹飪實(shí)訓(xùn)室”，為慢性病患者提供定制化膳食方案。正如雷海潮主任所言：“全民健康需要從每一餐開始?！?/p>
我們堅(jiān)信，職業(yè)教育的力量，終將讓科學(xué)膳食走進(jìn)千家萬戶，讓健康成為生活最美的味道。
立即行動，加入我們！學(xué)習(xí)健康烹飪技術(shù)，成為“會做飯”的專業(yè)人才，用技能守護(hù)國民健康——你的選擇，正是健康中國的未來！
